NUEVO GALARDÓN PARA EL VERMUT VRMT “RECETA ANDALUSÍ” DE BODEGAS ROBLES.
Bodegas Robles, lo ha vuelto hacer. El 14 de mayo recibió el otro merecido reconocimiento, esta vez de las manos de la Asociación “La Carrasca” de ETSIAAB. Un año más los asistentes a las catas que se realizaron entre el 15 y el 20 de abril. Durante la XXXVII Semana Universitaria del Vino, probaron todas las elaboraciones participantes y decidieron que el mejor en la categoría de Generoso había sido el VRMT, vermut elaborado con oloroso de PX de 8 años de criadera y solera.
Este vermut realizado con una “Receta Andalusí “ del Siglo XII, cuenta con botánicos y especias recogidas del propio viñedo. Allí donde se criaron las uvas del Pedro Ximénez, con las que se elaboró el Oloroso de 8 años de maceración en madera de roble, por el método de criaderas y soleras.
El cultivo ecológico de esta bodega y por ende de todos los elementos que contienen este vermut, lo hace único. Podría decirse que es un vermut que nace de la tierra. Tierra que vio nacer desde la uva hasta la última especie que macera en su interior. Confiriéndole un sabor y aromas únicos, una armonía que difícilmente aparecen en otros vermuts.
Después de más de 30 años apostando por la cultura y el cultivo ecológico, Bodegas Robles, sigue siendo pionera en muchos de sus proyectos. Empezando por los primeros vinos generosos elaborados con el sello ecológico y terminando por los espumosos, realizados por el método "champenoise" también, han sido reconocidos en este certamen en el tercer puesto de su género.
El reconocimiento, en forma de premios le llueven a las Bodegas Robles, “un reconocimiento a la pasión y el trabajo duro de todo el equipo. Nos sentimos profundamente orgullosos de recibir estas medallas, que no solo avalan la calidad de nuestros vinos, sino que también nos motivan a seguir apostando por la innovación y la sostenibilidad en la elaboración de nuestros productos”, Francisco Robles Rubio.
Bodega enclavada en la DO. Montilla-Moriles, y con ubicación en Montilla. Su nacimiento fué el año 27 del siglo pasado. Francisco Robles su gerente y tercera generación, ya hay una cuarta en marcha. Ganador de los Awards EVA, en las 12 Horas del Vermut del 2024; fuera del mundo del vermut, fue nombrada TOP15 Bodegas de la Década (2011 a 2020), por la AEPEV, y un largo etcétera. Las vitrinas se quedan pequeñas.
La versatilidad de la uva Pedro Ximénez está más que demostrada. Uva con un equilibrio como pocas. Con una expresión diferente gracias a el mimo del suelo y del entorno, las levaduras autóctonas, los matices de la biodiversidad plasmadas en una uva.
El proyecto de Bodegas Robles es un claro ejemplo de que lo ecológico no es una moda, es una necesidad para el bien común y un beneficio ineludible para el vino. La elegancia de sus elaboraciones reflejan la armonía de sus viñedos.
Probad este vermut, los premios corroboran su calidad. Es un vermut diferente, elaborado artesanalmente, con pasión y lealtad a su entorno.
Susana Herranz Pérez
@vid_y_vida
Sommelier
Presidenta Asociación Vermuts Artesanos de España
