ABADE DE COUTO “EL REBELDE” 2017.
BRANCELLAO, SOUSÓN, CAIÑO.
D.O. RIAS BAIXAS.
BODEGAS ABADAS VALMIÑOR.
BRANCELLAO, SOUSÓN, CAIÑO.
D.O. RIAS BAIXAS.
BODEGAS ABADAS VALMIÑOR.
Bodega Valmiñor, esta enclavada en el Valle de O Rosal, situado al sur de las Rías Baixas, cerca de la frontera con Portugal. Zona sin grandes variaciones climatológicas, lo que hace que sus uvas maduren en excelentes condiciones. Proyecto que empieza en 1997, con una larga trayectoria como viticultores. Estas uvas Brancellao, Sousón y Caiño, provienen del paraje de entre Figueiró y Tomiño, donde el suelo es de esquisto metamórfico, con un desnivel del 25% a altitudes entre los 55 y los 130 metros. Uvas autóctonas gallegas que la mayoría de la gente no ha oído hablar. Vendimias manuales, selección manual con despalillado total antes de su primera fermentación. La segunda fermentación maloláctica se realiza en barrica de roble francés con reposo de 2 meses en botella antes de su distribución. Con varios premios en su haber de la Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia y 89 ptos en la Guía Peñín.
Nota de Cata de la Bodega:
OJOS: Color granete intenso con ribete violáceo y de capa alta.
NARIZ: Aromas a cereza, ciruela y moras tojas, notas caramelo, toffee, vainilla y cacao, con matices especiados.
BOCA: Entrada fresca y atlántica al inicio para luego mostrar una buena estructura y untuosidad que finaliza en un punto seco y ligeramente goloso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º
Mis Impresiones:
Decidimos abrir este vino en función de la comida. Esta vez la armonía la intentábamos crear entre, las fajitas de pollo y verduras con especias árabes y este Abade de Couto. Os tengo que decir que la tarde-noche del domingo terminó muy redonda con este vino. Empezando porque pocos tintos de Rías Baixas te encuentras por el camino y terminando porque las expectativas eran altas. Con una coloración muy intensa granate. Aroma a frutos rojos maduros. El paso en boca es muy fresco, suave y con un pequeño retrogusto. Durante la cena del domingo no lo terminamos. En honor a la verdad, bebí otra copita el martes, y el vino seguía intacto. La evolución había sido buena y pude disfrutar de él una vez más. Os animo a probarlo, sobre todo para que os introduzcáis en la DO Rías Baixas de otra manera, a estos tintos, hay que hacerles un hueco en nuestra carta de vinos. El precio ronda los 10€.
Valoración: 8/10
¡Salud! Y ¡Que los buenos vinos os acompañen!
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